Presentación del programa
Está ampliamente demostrado que los hábitos alimentarios influyen en gran medida en la salud de la población mundial, siendo responsables destacados de la mortalidad por patologías no transmisibles, principalmente, cardiopatías, cáncer y diabetes.
Determinados factores dietéticos como son el elevado consumo de grasas trans, de bebidas azucaradas o alimentos procesados, o la baja ingesta de cereales, semillas frutas y frutos secos, entre otros, se relacionan con una de cada cinco muertes a nivel mundial.
Por ello, la sociedad actual cada vez es más exigente con su calidad de vida, donde la nutrición, la dietética y la alimentación juega un papel importante, viéndose incrementada la demanda de expertos cualificados en estas materias para poder dar respuesta a las nuevas necesidades.
Por otro lado, el desarrollo tecnológico y el crecimiento exponencial de nuevos conocimientos en el ámbito de la nutrición han hecho que emerjan nuevos conceptos y competencias esenciales para facilitar el estudio y desarrollo de nuevas intervenciones nutricionales.
En este sentido, el Máster Internacional en Nutrición y Dietética va dirigido a profesionales de la salud, y de ciencias afines, que deseen completar su formación y especializarse en diferentes disciplinas de ciencias de la nutrición, siendo de gran importancia en el ámbito sanitario, restauración y organismos para promocionar la salud.
Másters Relacionadas
Especialidades
- Especialidad en Alimentación Materno-infantil
- Especialidad en Nutrición Clínica
- Especialidad en Salud Pública y Nutrición Comunitaria
- Especialidad en Obesidad y Trastornos del Comportamiento Alimentario
- Especialidad en Nutrición y Atención Gerontológica
- Especialidad en Nutrigenómica y Alimentos Funcionales
A quién va dirigido
La metodología de formación propuesta sumada a la claridad, amplitud y didáctica del diseño de los contenidos, permite dirigir el Máster Internacional en Nutrición y Dietética a profesionales que desarrollen su actividad en puestos relacionados con la sanidad, la docencia, la industria o empresas alimentarias, principalmente.
El Máster Internacional en Nutrición y Dietética tiene como destinatarios:
- Titulados Universitarios en Ciencias de la Salud que deseen actualizar o profundizar sus conocimientos en Nutrición y Dietética.
- Otros Titulados Universitarios de Grado que por su ejercicio profesional deseen especializarse en Nutrición y Dietética.
- Otros Titulados Universitarios de Grado que tengan un interés propio en la materia.
Titulación
La superación con éxito del Programa, permitirá obtener la titulación de Máster Internacional en Nutrición y Dietética.
Al finalizar el Programa con éxito, el alumno recibirá el título expedido por la Universidad donde se haya matriculado.
Estructura del programa
La estructura de créditos del programa de Máster Internacional en Nutrición y Dietética se recoge en la siguiente tabla. Hay que reseñar que la duración es meramente orientativa, pues la metodología seguida integra el conocimiento y habilidades a adquirir en cada parte, mediante ejercicios integradores de adquisición de conocimiento e interiorización de prácticas proyectuales:
| CRÉDITOSa | |
|---|---|
| Módulos Obligatorios | 38 |
| Módulo Metodología e Investigación | 14 |
| Módulos Optativos | 26 |
| Módulo Proyecto Final | 12 |
| TOTAL | 90 |
a. La equivalencia en créditos puede variar según la universidad donde se haya inscrito. Un (1) crédito ECTS (European Credit Transfer System) equivale a 10 + 15 horas. Si el alumno cursa el Programa matriculado en una universidad no perteneciente al Espacio Europeo de Educación Superior (EEES), la relación entre créditos - horas, puede variar.
Duración
El Máster Internacional en Nutrición y Dietética tiene 90 créditos.
La duración del Máster Internacional en Nutrición y Dietética varía entre 12 y 24 meses, en función de la dedicación del estudiante. En este período de tiempo, el alumno tiene que haber superado con éxito todas las actividades evaluadas y aprobado el Proyecto Final.
Objetivos
Objetivo general
- Dar respuesta a las necesidades detectadas en un determinado contexto profesional real relacionado con la nutrición, la dietética y la alimentación.
Objetivos Específicos
- Integrar los conocimientos adquiridos en la práctica profesional para desenvolverse de manera adecuada, óptima, eficiente y basada en la evidencia.
- Elaborar trabajos de investigación que contribuyan al conocimiento científico en nutrición.
- Analizar y sintetizar información relacionada con el ámbito de la nutrición favoreciendo el pensamiento lógico y el razonamiento científico.
Salidas profesionales
Algunas de las salidas profesionales del Máster Internacional en Nutrición y Dietética son las siguientes:
- Profesionales de Ciencias de la Salud que deseen especializarse en un área del campo de la Nutrición.
- Docente en programas de enseñanza reglada y no reglada dirigido al personal sanitario, personal de servicios de restauración, centros de información al consumidor, asociaciones de enfermos crónicos, colegios, centros cívicos, centros deportivos, etc.
- Gerentes o responsables de empresas de restauración colectiva de colegios, catering, hoteles, hospitales, geriátricos, etc.
- Investigador científico en temas relacionados con la alimentación.
- Técnico en un departamento de Investigación y Desarrollo (I+D) de la industria farmacéutica o alimentaria.
- Técnico en un departamento de Marketing de la industria farmacéutica o alimentaria.
- Técnico en un departamento de Calidad de la industria farmacéutica o alimentaria.
- Comercial en empresas alimentarias o farmacéuticas con líneas de productos funcionales o con características nutritivas concretas.
Nota: El ejercicio de las profesiones se regula por la legislación de cada país.
Plan de estudios
El Máster Internacional en Nutrición y Dietética tiene una duración total de 90 créditos ECTS (24 meses), repartidos en los siguientes módulos:
- MÓDULO OBLIGATORIO (38 CRÉDITOS)
La primera parte del Máster profundiza en áreas temáticas de gran relevancia y de actualidad en la Nutrición, desde una perspectiva multidisciplinar y basada en la evidencia científica.
Las asignaturas y sus créditos correspondientes que componen los Módulos Obligatorios, se muestran en la siguiente tabla:
| MÓDULOS OBLIGATORIOS | ||
|---|---|---|
| # | ASIGNATURAS | CRÉDITOS |
| 1 | Evidencia científica y salud | 3 |
| 2 | Nutrición molecular | 5 |
| 3 | Genética Molecular y Nutrición | 5 |
| 4 | Microbiota, microbioma y salud | 5 |
| 5 | Inflamación y nutrición | 5 |
| 6 | Nutrición y sistema inmune | 4 |
| 7 | Enfermedades Cardiovasculares, Función Endotelial y Nutrición | 3 |
| 8 | Bases Moleculares del Cáncer y Anticancerígenos Potenciales | 5 |
| 9 | Ritmos circadianos, Homeostasis Energética e integración metabólica | 3 |
| TOTAL | 38 | |
(*) 1 ECTS = 10 horas lectivas 15 horas de trabajo del alumno.
- MÓDULO METODOLOGÍA E INVESTIGACIÓN (14 CRÉDITOS)
En este módulo se determinan los aspectos fundamentales de las técnicas y etapas del método científico, el proceso de investigación y el desarrollo del Proyecto Final.
Las asignaturas y créditos que componen el módulo se muestran en la siguiente tabla:
| MÓDULO METODOLOGÍA E INVESTIGACIÓN | ||
|---|---|---|
| # | ASIGNATURAS | CRÉDITOS |
| 1 | Metodología de la Investigación Científica | 5 |
| 2 | Seminario Salud PF | 1 |
| 3 | Practicum Salud | 8 |
| TOTAL | 14 | |
(*) 1 ECTS = 10 horas lectivas 15 horas de trabajo del alumno.
- MÓDULOS OPTATIVOS (26 CRÉDITOS)
El alumno debe elegir uno de los módulos integrados por las siguientes asignaturas:
| MÓDULO OPTATIVO: ALIMENTACIÓN MATERNO-INFANTIL | ||
|---|---|---|
| # | ASIGNATURAS | CRÉDITOS |
| 1 | Nutrición y salud en la etapa pre-concepcional y embarazo | 5 |
| 2 | Lactancia materna y alimentación complementaria del lactante | 5 |
| 3 | Actividad física y nutrición en niños y adolescentes | 5 |
| 4 | Desnutrición | 5 |
| 5 | Influencia de los medios de comunicación en el comportamiento alimentario | 5 |
| 6 | Seminario Nutrición Clínica | 1 |
| TOTAL | 26 | |
| MÓDULO OPTATIVO: NUTRICIÓN CLÍNICA | ||
|---|---|---|
| # | ASIGNATURAS | CRÉDITOS |
| 1 | Nutrición hospitalaria | 5 |
| 2 | Patología digestiva: teoría y práctica clínica | 5 |
| 3 | Enfermedades de gran prevalencia: teoría y práctica clínica | 5 |
| 4 | Otras enfermedades: teoría y práctica clínica | 5 |
| 5 | Abordaje Nutricional en el paciente oncológico | 5 |
| 6 | Seminario Nutrición Clínica | 1 |
| TOTAL | 26 | |
| MÓDULO OPTATIVO: SALUD PÚBLICA Y NUTRICIÓN COMUNITARIA | ||
|---|---|---|
| # | ASIGNATURAS | CRÉDITOS |
| 1 | Salud pública aplicada a la nutrición | 5 |
| 2 | Diseño de estudios experimentales, epidemiológicos y clínicos | 5 |
| 3 | Seguridad alimentaria y nutrición | 5 |
| 4 | Abordaje de la nutrición en situaciones de emergencia | 5 |
| 5 | Gestión y evaluación en nutrición comunitaria | 5 |
| 6 | Seminario Nutrición Clínica | 1 |
| TOTAL | 26 | |
| MÓDULO OPTATIVO: OBESIDAD Y TRASTORNOS DEL COMPORTAMIENTO ALIMENTARIO | ||
|---|---|---|
| # | ASIGNATURAS | CRÉDITOS |
| 1 | Diagnóstico, etiopatogenia y complicaciones de la obesidad | 5 |
| 2 | Tratamiento y prevención de la obesidad | 5 |
| 3 | Psicología y psicopatología de la nutrición | 5 |
| 4 | Influencia de los medios de comunicación en el comportamiento alimentario | 5 |
| 5 | Orientación psicológica en la consulta dietético-nutricional | 5 |
| 6 | Seminario Nutrición Clínica | 1 |
| TOTAL | 26 | |
| MÓDULO OPTATIVO: NUTRICIÓN Y ATENCIÓN GERONTOLÓGICA | ||
|---|---|---|
| # | ASIGNATURAS | CRÉDITOS |
| 1 | Aspectos biopsicosociales del envejecimiento | 5 |
| 2 | Alimentación y nutrición del adulto mayor | 5 |
| 3 | Dietoterapia del adulto mayor | 5 |
| 4 | Actividad física en personas mayores | 5 |
| 5 | Programas de intervención para mayores | 5 |
| 6 | Seminario Nutrición Clínica | 1 |
| TOTAL | 26 | |
| MÓDULO OPTATIVO: NUTRIGENÓMICA Y ALIMENTOS FUNCIONALES | ||
|---|---|---|
| # | ASIGNATURAS | CRÉDITOS |
| 1 | Principios de biotecnología, genómica y proteómica en alimentación y nutrición | 5 |
| 2 | Nutrigenómica | 5 |
| 3 | Nutrigenética y nutracéuticos | 5 |
| 4 | Alimentos funcionales y transgénicos | 5 |
| 5 | Diseño de nuevos productos en la industria agroalimentaria | 5 |
| 6 | Seminario Nutrición Clínica | 1 |
| TOTAL | 26 | |
- MÓDULO PROYECTO FINAL (12 CRÉDITOS)
La última parte del Máster está destinada a la realización del Proyecto Final de Máster (PF), sobre algún tema relacionado con la especialidad elegida. El alumno debe desarrollar su Proyecto Final según la Normativa del Proyecto Final:
| MÓDULO PROYECTO FINAL | ||
|---|---|---|
| # | ASIGNATURAS | CRÉDITOS |
| 1 | Proyecto Final | 12 |
| TOTAL | 12 | |
Nota: El contenido del programa académico puede estar sometido a ligeras modificaciones, en función de las actualizaciones o de las mejoras efectuadas.
Dirección
Dirección Académica
- Dr. Maurizio Antonio Battino. Investigador en Bioquímica y docente de la Scuola di Specializzazione in Scienza dell'Alimentazione. Profesor en la Università Politecnica delle Marche. Director Científico de la Universidad Europea del Atlántico.
Coordinación General Académica
- Dra. Irma Domínguez Azpíroz. Doctora en Educación. Máster Internacional en Nutrición y Dietética Aplicada por la Universidad de León. Maestría en Actividad Física: Entrenamiento y Gestión Deportiva por la UNINI. Diplomada en Nutrición y Dietética por la Universidad de Navarra. Coordinadora Académica Internacional del Área de Salud y Nutrición de la Fundación Universitaria Iberoamericana FUNIBER.
- Dra. (c) Anna Marín. Coordinadora del Área de Salud.
Becas formación FUNIBER
La Fundación Universitaria Iberoamericana (FUNIBER) destina periódicamente una partida económica con carácter extraordinario para Becas en Formación FUNIBER.
Para solicitarla, se ha de completar el formulario de solicitud de información que aparece en la web de FUNIBER o comunicarse directamente con la sede de la fundación en su país que le informará si es necesario aportar alguna información adicional.
Una vez se reciba la documentación, el Comité Evaluador examinará la idoneidad de su candidatura para la concesión de una ayuda económica, en forma de Beca en Formación FUNIBER.