Composizione Nutrizionale è uno spazio accademico sviluppato da FUNIBER che offre accesso a informazioni affidabili sulla composizione degli alimenti, elemento essenziale per lo studio della nutrizione, della salute e di un’alimentazione equilibrata.
La piattaforma è rivolta a professionisti, aziende del settore alimentare, ricercatori e persone interessate all’analisi nutrizionale. Mette a disposizione strumenti e risorse a supporto della pratica professionale, dello sviluppo di prodotti alimentari e della ricerca scientifica.
La risorsa principale è una banca dati sulla composizione degli alimenti che consente di consultare i principali nutrienti presenti nei diversi gruppi alimentari, basandosi su tabelle nutrizionali di riferimento a livello internazionale. Le informazioni sono presentate in modo sistematico e includono macronutrienti, micronutrienti e altri componenti rilevanti, facilitando il confronto e l’analisi tecnica degli alimenti.