Présentation du Programme
A l´heure actuelle, le rythme de travail et de vie impose d´avoir une alimentation saine et équilibrée. En plus du manque ou du nombre faible de spécialistes en nutrition, diététique et diétothérapie dans les différents milieux: éducatif, sanitaire, moyens de communication, etc., cette situation provoque fréquemment une information inadéquate.
Une alimentation saine et équilibrée est d´une importance vitale pour accroître la qualité de vie des personnes car un état nutritionnel optimal garantit un meilleur état de santé. Le programme Élaboration de Diètes alimentaires et Diétothérapie informe sur les fondements des méthodes d´évaluation des besoins nutritionnels d´un individu, les règles de base concernant la méthodologie pour offrir un régime alimentaire équilibré aux personnes saines ou souffrant de pathologies prévalentes.
A qui le Master s'adresse-t-il?
La méthodologie de formation proposée ajoutée à la clarté et à la didactique de la conception des contenus, permet d´adresser le programme d’ Elaboration de Diètes alimentaires et Diétothérapie à des personnels qui développeront leur activité dans des métiers liés au secteur de la santé, de l´industrie ou des entreprises qui voudront se spécialiser dans ce domaine.
Le programme Elaboration de Diètes alimentaires et Diétothérapie s’adresse à :
- Diplômés et non diplômés d´université qui désirent se spécialiser dans le domaine de l´alimentation.
- Tous professionnels de la santé, de l´industrie ou d’entreprises privées qui veulent consolider leurs connaissances pour les appliquer dans leur profession.
- Titulaires d’une Licence ou d’une Maîtrise (Master 1) qui désirent se spécialiser dans des questions de nutrition et d´alimentation pour pouvoir améliorer leurs possibilités professionnelles.
Diplôme
La réalisation avec succès du programme vous permettra d'obtenir le diplôme de EXPERTO UNIVERSITARIO en ELABORACIÓN DE DIETAS Y DIETOTERAPIA.
À la fin du Programme, l'étudiant recevra le diplôme de l'Université dans laquelle il s'est inscrit.
Structure du Programme
La structure des crédits du programme de Élaboration de Diètes Alimentaires et Diétothérapie est présentée dans le tableau suivant. Il convient de noter que la durée est purement indicative, car la méthodologie suivie intègre les connaissances et les compétences à acquérir dans chaque partie, par le biais d'exercices d'intégration pour l'acquisition de connaissances et l'internalisation des pratiques du projet :
| CRÉDITSa | |
|---|---|
| Matières | 15 |
a. L'équivalence en crédits peut varier selon l'université où vous vous êtes inscrit. Un (1) crédit ECTS (European Credit Transfer System) équivaut à 10 + 15 heures. Si l'étudiant est inscrit dans une université qui n'appartient pas à l'Espace européen de l'enseignement supérieur (EEES), le rapport entre les crédits et les heures peut varier.
Durée
Le programme en Élaboration de Diètes Alimentaires et Diétothérapie comporte 15 crédits.
La durée du programme en Élaboration de Diètes Alimentaires et Diétothérapie varie entre 6 et 9 mois, en fonction de l'engagement de l'étudiant. Au cours de cette période, l'étudiant doit avoir réussi toutes les activités évaluées et le Projet Final approuvé, le cas échéant.
Objectifs
Objectif général
- Fournir au professionnel les connaissances nécessaires pour l´élaboration de diètes alimentaires, ainsi que pour le traitement nutritionnel à prescrire dans des pathologies déterminées, et l´application des plantes médicinales.
Objectifs spécifiques
- Offrir une formation sur les questions les plus saillantes qui couvre l´étude de la Nutrition et la Diététique.
- Informer sur des habitudes alimentaires correctes et les conséquences négatives que peut comporter le fait de ne pas les suivre.
- Partager des expériences et des connaissances professionnelles et personnelles en la matière à travers le Campus Virtuel.
Opportunités de carrière
Parmi les débouchés professionnels du programme Elaboration de Diètes alimentaires et Diétothérapie, nous pouvons citer:
- Professionnels des Sciences de la Santé qui désireront se spécialiser dans le domaine de la Nutrition.
- Enseignant dans des programmes d´éducation formelle et non formelle, personnel de santé, personnel de services de restauration …, centres d´information au consommateur, associations de malades chroniques, collèges, centres civiques, centres sportifs, etc.
- Gérants ou responsables d´entreprises de restauration collective de collèges, traiteurs, hôtels, hôpitaux, gériatriques, etc.
- Chercheur scientifique dans des questions liées à l´alimentation.
- Technicien dans un département de Recherche et Développement (RD) de l´industrie pharmaceutique ou alimentaire.
- Technicien dans un département de Marketing de l´industrie pharmaceutique ou alimentaire.
- Technicien dans un département de Qualité de l´industrie pharmaceutique ou alimentaire.
- Commercial dans des entreprises alimentaires ou pharmaceutiques avec des lignes de produits fonctionnels à caractéristiques nutritionnelles concrètes.
Remarque: L'exercice des professions est régi par la législation de chaque pays.
Programme d'études
Le Programme Elaboration de Diètes alimentaires et Diétothérapie est composé de 5 matières qui, bien qu’elles soient relativement indépendantes les unes des autres, sont structurées selon un ordre pédagogique cohérent, de sorte que l´étudiant devra suivre l´ordre chronologique indiqué dans son étude.
L´objectif de cette partie est d´obtenir que les étudiants acquièrent une idée globale de la Diététique et en connaitre les fondements au moment de faire des diètes tant à des personnes saines qu´à celles qui présenteront de façon concrète une pathologie quelconque.
Les matières et heures correspondantes sont indiquées dans le tableau suivant:
| Elaboration de Diètes alimentaires et Diétothérapie | ||
|---|---|---|
| # | MATIÈRES | CRÉDITS |
| 1 | Besoins Nutritionnels de l´Organisme Humain | 3 |
| 2 | Tableaux de Composition d´Aliments. Elaboration de Diètes | 3 |
| 3 | Nutrition dans des Situations Physiologiques | 3 |
| 4 | Nutrition dans des Situations Pathologiques Graves | 3 |
| 5 | Phytothérapie | 3 |
| TOTAL | 15 | |
Remarque: Le contenu du programme académique peut être soumis à de légères modifications en fonction des mises à jour ou des améliorations effectuées.
Direction
Diretion Académique
- Dr Maurizio Antonio Battino. Chercheur en Biochimie et enseignant de la Scuola di Specializzazione in Scienza dell'Alimentazione. Maître de conférences de la Università Politecnica delle Marche. Directeur scientifique de l'Université Européenne de l'Atlantique.
- Dr. Javier González Gallego. Professeur de Physiologie à l´Université de León.
- Dr. Fernando Mönckeberg Barros. Doyen de la Faculté de Sciences à l´Université Diego Portales (Chili). Président de la Corporation pour la Nutrition Infantile (ONIN).
- Dr. Adolfo Chávez. Président de l´Association Latino-américaine de Nutrition. Chef du Département de Nutrition Appliquée et Education Nutritionnelle de l´Institut National de Sciences Médicales Nutrition (INSMN) Salvador Zubirán (Mexico).
- Dr. Antonio Gálvez del Postigo Ruiz. Professeur de Microbiologie du Département de Sciences de la Santé de l´Université de Jaén.
- Dr. Esther Fuentes Marhuenda. Professeur titulaire de l´Université Miguel Hernández de Elche.
- Prof. Enrico Bertoli. Professeur de Biochimie et Directeur de l´Ecole de Spécialisation en Science de l´Alimentation.
- Dr. Luzmila Troncoso Corzo. Doyen de la Faculté de Nutrition et Diététique de l´Université Scientifique du Sud (Pérou).
Coordinación General Académica
- Dre. Irma Domínguez Azpíroz. Coordinatrice internationale du domaine de connaissance de Santé. Doctorat en Éducation. Master International en Nutrition et Diététique appliquée. Master en Activité physique : Entraînement et gestion sportive.
Bourses
La Fondation Universitaire Ibéro-américaine (FUNIBER) attribue périodiquement une aide financière à titre exceptionnel pour les Bourses de Formation FUNIBER.
Pour en faire la demande, il faut compléter le formulaire de demande d'information figurant sur le site web de FUNIBER ou prendre directement contact avec le siège de la Fondation de votre pays qui vous dira s’il est nécessaire de fournir des informations complémentaires.
Une fois la documentation reçue, le Comité évaluateur examinera la pertinence de votre candidature pour l'octroi d'une aide économique, sous forme de Bourse de Formation FUNIBER.