Turismo Sustentável

1ª PARTE: DISCIPLINAS

1. TURISMO E PATRIMÔNIO CULTURAL

   Após abordar o conceito de cultura e identificar os diferentes tipos de patrimônio existentes na atualidade, são analisados os impactos econômicos, sociais e políticos exercidos sobre o patrimônio rural e urbano, sem esquecer tudo que se refira às técnicas de conservação e restauração bibliográfica e documental.

   O SISTEMA TURÍSTICO

   Introdução. Os elementos do sistema turístico.

   CONCEITO DE PATRIMÔNIO

   Natureza do patrimônio. Interpretação do patrimônio. Diferentes tipos de patrimônio. Patrimônio cultural. A criação contemporânea-patrimônio do amanhã. Preservação do patrimônio natural e cultural. Impacto ambiental e degradação de sítios de valor patrimonial. O papel da população estável na preservação. Participação cidadã. Resgate do patrimônio: ações de defesa e reserva. Patrimônio e conscientização. O turismo e os museus: a avaliação da própria cultura. A avaliação do patrimônio histórico. Os resultados positivos de uma sinergia no setor. O recurso patrimônio. O patrimônio e o sentido da continuidade histórica. Patrimônio e turismo. Patrimônio e desenvolvimento.

   ÂMBITO LEGAL E PATRIMÔNIO CULTURAL

   Direitos humanos e direito ao patrimônio cultural. A proteção internacional: recomendações e convenções internacionais. A declaração de bem cultural: procedimentos e efeitos. A preocupação atual pela conservação do patrimônio cultural.

   O PATRIMÔNIO URBANO

   Introdução. O patrimônio e seus componentes: âmbito natural, plano, construção e estrutura urbana. As cidades patrimônio da humanidade. Os problemas e os fatores de agressão ao patrimônio urbano. As intervenções a favor da conservação do patrimônio urbano: caso de Havana, Quito, Salamanca e Santiago de Compostela.

   O PATRIMÔNIO RURAL

   A atual preocupação para com a conservação do patrimônio rural. O patrimônio rural e seus componentes. As paisagens rurais partrimônio dos povos. Os problemas e os fatores de agressão ao patrimônio rural. As intervenções a favor da conservação do patrimônio rural.

   O PATRIMÔNIO CULTURAL-DOCUMENTAL

   Preservar e conservar como meio para promover o acesso à informação: evolução histórica. Medidas de restauração e de conservação do patrimônio documental. As novas tecnologias como meio para conservar o patrimônio e promover o acesso à informação. Microfilmagem: programas e projetos. Digitalização: programas e projetos.

   TURISMO CULTURAL

   A interação dinâmica entre turismo e patrimônio cultural. Turismo e cidades do patrimônio mundial: desafios e oportunidades. Turismo e desenvolvimento sustentável nas cidades patrimônio da humanidade.SUBIR

2. IMPACTO AMBIENTAL NAS ATIVIDADES TURÍSTICAS

   Após definir uma série de conceitos ambientais prévios, incide-se nos impactos sociais e ambientais provocados pelas atividades turísticas sobre o meio, através de uma série de indicadores de sustentabilidade. Do mesmo modo, proporcionam-se alguns fundamentos dos diferentes métodos de avaliação econômica dos danos ao ambiente e a metodologia para a realização de um estudo de impacto ambiental.

   ANÁLISE GERAL DO IMPACTO DO DESENVOLVIMENTO TURÍSTICO

   Introdução. Metodologia para avaliação do impacto causado pelo desenvolvimento turístico: exame do contexto ambiente-sociedade-economia, prognosticar com relação ao futuro se o desenvolvimento turístico não procede ou não houvesse procedido, examinar o Projeto, prognosticar com relação ao futuro se o desenvolvimento procede e analisar resultados quando finalizado, identificar as diferenças em termos quantitativos e qualitativos, sugerir medidas de melhoria para reduzir os impactos adversos, analisar os impactos e comparar as opções (em que se tenham disponíveis), apresentar os resultados e tomar uma decisão...

   A FACETA AMBIENTAL DO DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL NAS ATIVIDADES TURÍSTICAS

   Conceitos prévios relativos ao meio ambiente (o ambiente). Turismo e ambiente natural. Impactos do turismo sobre o meio ambiente. O planejamento turístico e os impactos ambientais do turismo. Os indicadores de sustentabilidade naturais do desenvolvimento turístico. Conclusões.

   A FACETA ECONÔMICA DO DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL NAS ATIVIDADES TURÍSTICAS

   Introducción. La economía ecológica. Las externalidades. Instrumentos Introdução. A economia ecológica. As externalidades. Instrumentos utilizados para internalizar as externalidades. Critérios de escolha e avaliação de instrumentos. Avaliação econômica do meio ambiente.

   A FACETA SOCIOCULTURAL DO DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL NAS ATIVIDADES TURÍSTICAS

   Avaliação dos impactos. Impactos positivos e negativos.

   METODOLOGIA PARA A AVALIAÇÃO DE IMPACTO AMBIENTAL

   Introdução.Tipos e caracterização de impactos. Avaliação de impacto ambiental. Procedimentos afins à avaliação de impacto ambiental. Elementos relacionados à avaliação de impacto ambiental. Conteúdo de um estudo de impacto ambiental. Avaliação de impactos ambientais do turismo. Processo operacional.

3. O TERRITÓRIO COMO RECURSO TURÍSTICO

   Nessa disciplina são concisamente expostas as características do fenômeno turístico sob o ponto de vista geográfico, desde a teoria do espaço turístico até os modelos de desenvolvimento, passando pelo espaço turístico real, os indicadores e os fatores naturais, culturais e étnicos da atividade turística.

   TEORIA DO ESPAÇO TURÍSTICO

   Os conceitos de ócio e turismo sob o parâmetro geográfico. A importância da percepção: o espaço tópico. Principais áreas do turismo mundial. Fluxos e freqüência turística. As fontes que configuram o espaço real. Indicadores da atividade turística. O papel do material informativo e promocional na formação da imagem turística..

   OS FATORES NATURAIS, CULTURAIS E TÉCNICOS DA ATIVIDADE TURÍSTICA

   Os fatores naturais: o relevo interior, as costas, o clima, a vegetação e a paisagem, a fauna, a proteção ao meio. Os fatores culturais: o patrimônio histórico e cultural como atrativo, os espaços museológicos, a arquitetura popular, as manifestações folclóricas e eventos singulares, gastronomia e artesanato. Os fatores técnicos: a rede de transporte. Os principais tipos de alojamento e sua implantação territorial.

   MODELOS TERRITORIAIS DE DESENVOLVIMENTO TURÍSTICO

   Modelos espaço-temporais de ocupação. Modelos estruturais de uso.

4. TURISMO RURAL E DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL

   Sabe-se que o aumento da influência do turismo em populações e espaços rústicos e naturais do interior é um fenômeno perfeitamente previsível, ora porque é gerado como "válvula de escape" à crescente saturação da zona costeira, ora pelo aumento do interesse pelo turismo rural e interior por parte de um crescente contingente de pessoas.

   Nessa disciplina são analisadas as ameaças derivadas da ausência de uma definição da função turística, propondo-se estratégias de desenvolvimento dos espaços rurais como oportunidade de negócio na Europa e na América Latina na intenção de impor freio aos desequilíbrios, analisando-se também o custo econômico e as pautas para a elaboração de um plano empresarial no âmbito do desenvolvimento sustentável.

   FATORES DETERMINANTES DO NASCIMENTO E DA EVOLUÇÃO DO TURISMO RURAL

   Introdução. Evolução do conceito de sustentabilidade. Turismo sustentável. Turismo alternativo. Turismo rural.

   AS ÁREAS RURAIS COMO BASE DO TURISMO RURAL

   Introdução. Os espaços rurais europeus: modernização e produtividade versus tradição, conservação e iniciativas da multifuncionalidade econômica. As áreas rurais como base do turismo rural na América Latina.

   O IMPACTO ECONÔMICO DO TURISMO

   Introdução geral. Conseqüências do turismo na economia. Os objetivos do turismo rural. O turismo rural como possível fator regulador dos desequilíbrios entre os meios rural e urbano. Aspectos que caracterizam o fator empresarial e a localização das instalações turísticas no meio rural. Conclusões.

   PLANEJAMENTO E GESTÃO DO TURISMO RURAL: DA IDÉIA AO PLANO EMPRESA/ATIVIDADE

   Introdução: algumas questões para reflexão. O plano empresa/atividade: desenho e estrutura. Razões que justificam a importância de se realizar um plano empresarial/atividade. A delimitação do plano empresa/atividade. A busca de informação para o plano empresa/atividade. A análise de informação para o plano empresa/atividade ou diagnóstico. Objetivos e estratégias no plano empresa/atividade. Resumo, em termos financeiros, do plano empresa/atividade. Reflexão final.

5. TURISMO ALTERNATIVO E ECOTURISMO

   Nessa disciplina apresenta-se uma visão geral do novo ambiente do turismo no que se refere às alternativas do turismo convencional: a criação de novos produtos turísticos, tendências atuais e características do novo consumidor.

   DESENVOLVIMENTO DE NOVAS FORMAS DE TURISMO

   O novo ambiente. Características do novo consumidor. O sistema de atividades turísticas. Os produtos turísticos. Conceito e classes de atividades turísticas com relação à psicossociologia do consumidor.

   TURISMO DE SAÚDE: TERMALISMO E BALNEÁRIOS

   Antecedentes. Termalismo. Hidroterapia. Balneoterapia. spas.

   TURISMO ATIVO

   Turismo ativo. Turismo esportivo. Turismo náutico. Os esportes náuticos. O golf como esporte e turismo. A capacidade de utilização de um campo de golf.

   TURISMO DE CONGRESSOS E CONVENÇÕES

   Antecedentes históricos dos congressos e convenções. Funções das empresas que oferecem o serviço de congressos e convenções. Congressos e convenções. Fatores que originam os grupos. Critérios de seleção de uma cidade. Execução de um congresso: pautas a seguir. Segurança em congressos e atos. O escritório de turismo e congresso. Turismo de congresso e incentivos. Atual tendência atual dos congressos.

   TURISMO RELIGIOSO E TURISMO CULTURAL ESPIRITUAL

   Peregrinação: mais que turismo religioso.

   O TIME SHARING

   Que é time sharing? O posicionamento como fonte de vantagem competitiva. As origens do time sharing. O time sharing na Europa. Os preços do time sharing. O marketing do time sharing. Vendas. Aspectos jurídicos do tempo compartilhado: time sharing ou multipropriedade na União Européia.SUBIR

6. GESTÃO AMBIENTAL NAS EMPRESAS TURÍSTICAS

   São descritos os Sistemas de Gestão Ambiental (SGA) como ferramentas com que se pretende organizar e formalizar os procedimentos aplicados pela empresa ao considerar os aspectos ambientais em todas as suas atividades. Expõem-se clara e didaticamente os passos necessários à implementação desse instrumento de gestão ambiental, orientado à proteção do meio e à redução das barreiras no comércio internacional.

   OS SISTEMAS DE GESTÃO AMBIENTAL ISO 14001 E O TURISMO

   Introdução. Os sistemas de gestão aplicados ao desenvolvimento sustentável. Os sistemas de gestão ambiental na indústria turística: que é SGA, para que sirve e por que se implantam os SGA? Como se implanta o SGA: requisitos, decisão e compromisso inicial, revisão ambiental inicial, política ambiental, planejamento, implementação e operação, verificação.

   AUDITORIAS AMBIENTAIS E TURISMO SUSTENTÁVEL

   Breve história das auditorias ambientais. Que é a auditoria ambiental (AA)? Por que se faz uma auditoria ambiental? Objetivos da auditoria ambiental. Alcance da auditoria ambiental. Tipos de auditorias ambientais. Quem faz a auditoria ambiental? Relações entre auditoria ambiental e Estudo de Impacto Ambiental. Processo de auditoria ambiental.

   CASO PRÁTICO: IMPLANTAÇÃO DO SGA EM UM ALOJAMENTO TURÍSTICO

   Antecedentes. O porquê da implantação do SGA. Que tipo de SGA se implantará? Objetivos. Processo de desenho e implantação do SGA.

   CASO PRÁTICO: AUDITORIA EM UM ALOJAMENTO TURÍSTICO

   Antecedentes. Fase pré-auditoria. Fase de auditoria ou de execução. Fase pós-auditoria ou fase de elaboração do relatório.

7. MARKETING DE EMPRESAS E DESTINOS TURÍSTICOS

   La asignatura tiene dos partes bien diferenciadas. Una primera parte, que comprende los capítuloA disciplina tem duas partes bem diferenciadas. A primeira, compreendendo os capítulos 1 a 4, na qual se analisam as circunstâncias em que o negócio se encontra, os fatores que influem nessa situação e as decisões em torno das estratégias de segmentação e de posicionamento a aplicar; a segunda parte engloba os capítulos 5 a 11, nela se tratando de canalizar e levar à prática esses conceitos mediante o desenho de um plano composto por ações reais baseadas no marketing-mix.

   O PLANEJAMENTO TURÍSTICO

   Introdução ao marketing na indústria hoteleira e no turismo. Marketing de turismo e de serviços. Planejamento turístico: enfoque empresarial. Que é planejamento? Planejamento estratégico Corporativo. Planejamento Estratégico da UEN. O Plano de desenvolvimento turístico. Necessidade de colaboração entre os setores público e privado.

   ANÁLISE DA COMPETITIVIDADE

   Análise externa da competitividade. Análise interna da competitividade. Autodiagnóstico. Análise DAFO/SWOT.

   MARKETING DE DESTINOS TURÍSTICOS

   A indústria turística. Investimento em destinos turísticos. A comunicação com os mercados. Quem organiza e dirige um destino turístico? Estratégias genéricas de um destino turístico. Segmentação do mercado turístico.

   SEGMENTAÇÃO E POSICIONAMENTO NOS MERCADOS

   Segmentação do mercado. Escolha do público alvo. Posicionamento no mercado.

   A CRIAÇÃO DE PRODUTOS TURÍSTICOS

   Qué é produto? Níveis de produto. Aspectos do produto. O produto e a atribuição de marcas. Desenvolvimento de novos produtos. O ciclo de vida de um produto. Eliminar um produto. Erros sobre produtos.

   A FIXAÇÃO DE PREÇOS

   Que é preço? Tipos de mercado. Fatores decisivos na fixação de preços. Considerações gerais em torno da fixação de preços. Estratégias para a fixação de preços. As mudanças de preço.

   AS POLÍTICAS DE COMERCIALIZAÇÃO E DISTRIBUIÇÃO

   Conceito e importância dos sistemas de distribuição. Tipos de canais. Comportamento e organização do canal. Decisões em torno do canal. Localizações geográficas.

   A COMUNICAÇÃO NO SETOR TURÍSTICO

   Etapas na transmissão de informação. O que deve ser decidido pelo comunicador. Fixação do orçamento de comunicação. Pontos básicos da promoção de produtos, a publicidade e o marketing direto. Marketing direto. Promoção de vendas.

   MARKETING INTERNO

   Filosofia corporativa. Informação sobre o marketing interno para os empregados. Sistemas de recompensa e reconhecimento. Tratamento diferencial ao cliente.

   AVALIAÇÃO E CONTROLE

   O conceito de controle. O processo de controle. Tipos e níveis de controle. O controle na organização. Auditoria de marketing. Partes de uma auditoria.

   SATISFAÇÃO DO CLIENTE POR MEIO DA QUALIDADE

   O valor para o cliente e a satisfação do cliente. A conservação dos clientes. A rentabilidade do cliente. Que é qualidade? Modelo das cinco brechas na qualidade. Benefícios da qualidade. Desenvolvimento de um programa de qualidade. O Benchmarking.

2ª PARTE: PROJETO FINAL DE CURSO OU PROJETO

A segunda parte do Programa de Turismo Sustentável consiste na elaboração de um projeto com uma duração estimada de 100 h (10 créditos)1. O Projeto deverá ser um reflexo da assimilação dos conceitos abordados, demonstrando a maturidade e a capacidade resolutiva do aluno ante uma dada problemática.

A temática escolhida para a realização do projeto ficará à escolha do aluno. Uma vez escolhido o tema, deve-se remeter ao Centro o Pré-projeto do Projeto Final, para que possa receber a conformidade da equipe docente.

A gestação do Projeto Final de Curso ou Projeto poderá começar paralelamente ao estudo das disciplinas do programa, de acordo com a conveniência e a disponibilidade do aluno. Não obstante, aconselha-se dedicar o último trimestre do curso para sua elaboração e definitiva redação.

O Projeto Final de Curso ou Projeto será supervisionado por um professor-tutor, cuja designação dependerá da temática escolhida.

1. crédito corresponde a 10 horas

Observação: O conteúdo do programa acadêmico pode estar submetido a ligeiras modificações, em função das atualizações ou das melhorias efetuadas.