Presentación del programa
El buen estado nutricional y de salud previo y durante el embarazo condiciona el desarrollo fetal óptimo durante la gestación. Por otro lado, el mantenimiento de unos hábitos alimentarios adecuados en la infancia y en la adolescencia son esenciales para un crecimiento y desarrollo adecuados.
En este programa, a través de un planteamiento académico de alto nivel y con un claro enfoque innovador, se profundiza en cada una de las etapas relacionadas con la maternidad, la infancia y la adolescencia, considerándose el estado nutricional previo a la concepción como la piedra angular que determinará el buen desarrollo posterior. Se estudiarán, a su vez, los diferentes fenómenos que influyen en la fertilidad, tanto femenina como masculina, así como aquellos que tienen un impacto directo e indirecto en el estado nutricional general.
Para el correcto abordaje sanitario/nutricional de este grupo poblacional, es preciso comprender las necesidades nutricionales antes, durante y después de la gestación, así como durante la lactancia materna y en las diferentes edades pediátricas. Asimismo, se torna indispensable entender los factores que condicionan el patrón normal de crecimiento y desarrollo y saber identificar las patologías o errores metabólicos asociados a la dieta.
Por lo que, por un lado, la prevención, promoción y conservación de la salud representan un papel imprescindible, sin olvidar que, por otro lado, la recuperación y rehabilitación de la salud de los progenitores e hijos/as, en estados de dolencia, se manifiesta esencial, siendo la nutrición clave y protagonista en cada uno de ellos.
Por todos estos motivos se presenta la Maestría en Nutrición Materno-Infantil, para aquellos/as profesionales que deseen completar su formación y especializarse en nutrición materno-infantil, profundizando en aspectos relevantes relacionados con la fertilidad y la salud, la importancia de la actividad física y la nutrición en cada uno de estas etapas de la vida y en las estrategias nutricionales dirigidas a las principales patologías pediátricas, entre otros.
A quién va dirigido
La metodología de formación propuesta sumada a la claridad, amplitud y didáctica del diseño de los contenidos, permite dirigir la Maestría en Nutrición Materno-Infantil a profesionales que desarrollen su actividad en puestos relacionados con la sanidad, la industria o empresas alimentarias, y que quieran especializarse en el ámbito de la nutrición materno-infantil.
La Maestría en Nutrición Materno-Infantil tiene como destinatarios/as:
- Titulados/as Universitarios en Nutrición que deseen mejorar su desempeño profesional especializándose en nutrición dirigida a mujeres embarazadas y lactantes, niños/as y adolescentes.
- Otros titulados/as Universitarios en Ciencias de la Salud que deseen profundizar en nutrición materno-infantil para ampliar sus salidas laborales.
- Otros titulados/as Universitarios con experiencia en el área e interés en actualizar y consolidar sus conocimientos en nutrición materno-infantil.
Titulación
La aprobación exitosa del programa, permitirá obtener la titulación de Maestría en Nutrición Materno-Infantil.
Al finalizar el Programa con éxito, el alumno/a recibirá el título expedido por la Universidad donde se haya matriculado.
Estructura del programa
La estructura de créditos del programa de Maestría en Nutrición Materno-Infantil se recoge en la siguiente tabla. Hay que reseñar que la duración es meramente orientativa, pues la metodología seguida integra el conocimiento y habilidades a adquirir en cada parte, mediante ejercicios integradores de adquisición de conocimiento e interiorización de prácticas proyectuales:
| MÓDULOS | CRÉDITOSa |
|---|---|
| Módulo 1: Nutrición Materno-Infantil | 48 |
| Módulo 2: Metodología e Investigación | 12 |
| Módulo 3: Nutrición Clínica Pediátrica | 18 |
| Módulo 4: Proyecto Final | 12 |
| Total | 90 |
a. La equivalencia en créditos puede variar según la universidad donde se haya inscrito. Un (1) crédito ECTS (European Credit Transfer System) equivale a 10 + 15 horas. Si el alumno cursa el Programa matriculado en una universidad no perteneciente al Espacio Europeo de Educación Superior (EEES), la relación entre créditos - horas, puede variar.
Duración
La Maestría en Nutrición Materno-Infantil tiene 90 créditos.
La duración de la Maestría en Nutrición Materno-Infantil varía entre 12 y 24 meses, en función de la dedicación del estudiante. En este período de tiempo, el alumno tiene que haber superado con éxito todas las actividades evaluadas y aprobado el Proyecto Final.
Objetivos
Objetivo general
- Formar especialistas con capacidad de dar respuesta a las necesidades detectadas en un determinado contexto profesional real relacionado con la nutrición materno-infantil.
Objetivos específicos
- Valorar la influencia del estado de salud del hombre y de la mujer en la fertilidad, así como la de los factores externos (tóxicos, actividad física, horas de sueño, etc).
- Determinar el estado nutricional de mujeres embarazadas, mujeres en periodo de lactancia, niños/as y adolescentes.
- Proponer recomendaciones dietéticas y de actividad física dirigidas a mujeres embarazadas y lactantes, niños/as y adolescentes, adaptadas a sus necesidades fisiológicas y patológicas.
Salidas profesionales
Algunas de las salidas profesionales del programa de Maestría en Nutrición Materno-Infantil son:
- Asesor/a nutricional en centros de salud (atención primaria, hospitales, clínicas, etc.).
- Personal activo de ONGs humanitarias y/o de desarrollo donde se efectúen actividades de salud y nutrición materno-infantil.
- Agente de salud en entidades de carácter público y privado dedicados a la promoción de la salud.
- Asesor/a de proyectos nutricionales, en instituciones públicas, privadas y organizaciones no gubernamentales.
- Docente en programas de enseñanza reglada y no reglada dirigido al personal sanitario, asociaciones, colegios, centros cívicos, entre otros.
- Cargos de investigación en centros de investigación relacionados con la nutrición materno-infantil.
- Asesor/a en el departamento de Investigación y Desarrollo (I+D), de Marketing o de Calidad de empresas vinculadas con la nutrición materno-infantil.
Nota: El ejercicio de las profesiones se regula por la legislación de cada país.
Plan de estudios
Para nivelar los conocimientos en materia de alimentación y nutrición requeridos en la Maestría en Nutrición Materno-Infantil antes de iniciar el Módulo Nutrición Materno-Infantil, los estudiantes que no poseen un título de licenciatura de Nutrición (o equivalentes) deberán cursar la asignatura Alimentación y vida saludable.
La Maestría en Nutrición Materno-Infantil está formada por los siguientes módulos que se describen a continuación:
- MÓDULO 1: NUTRICIÓN MATERNO-INFANTIL (480 HORAS)
En este módulo se ahonda en la influencia de la salud en la fertilidad, tanto femenina como masculina, así como en la importancia de la alimentación y de la actividad física en la etapa de preconcepción y embarazo, durante la lactancia materna, en la infancia y en la adolescencia para asegurar un correcto desarrollo.
Las asignaturas y créditos que componen el módulo se muestran en la siguiente tabla:
| MÓDULO 1: NUTRICIÓN MATERNO-INFANTIL | ||
|---|---|---|
| # | Asignaturas | Créditos |
| 1 | Seguridad alimentaria y nutrición | 6 |
| 2 | Fertilidad y Salud | 6 |
| 3 | Nutrición y Salud en la etapa preconcepcional y embarazo | 6 |
| 4 | Valoración del estado nutricional en embarazadas, niños/as y adolescentes | 6 |
| 5 | Lactancia materna y alimentación complementaria del lactante | 6 |
| 6 | Actividad física y nutrición en niños/as y adolescentes | 6 |
| 7 | Influencia de los medios de comunicación en el comportamiento alimentario | 6 |
| 8 | Educación nutricional | 6 |
| Total | 48 | |
- MÓDULO 2: METODOLOGÍA E INVESTIGACIÓN (120 HORAS)
En este módulo se determinan los aspectos fundamentales de las técnicas y etapas del método científico para el proceso de investigación y el desarrollo del Proyecto Final.
Las asignaturas y créditos que componen el módulo se muestran en la siguiente tabla:
| MÓDULO 2: METODOLOGÍA E INVESTIGACIÓN | ||
|---|---|---|
| # | Asignaturas | Créditos |
| 1 | Evidencia Científica y Salud | 6 |
| 2 | Metodología de la Investigación Científica | 6 |
| Total | 12 | |
- MÓDULO 3: NUTRICIÓN CLÍNICA PEDIÁTRICA (180 HORAS)
Este módulo permite conocer y comprender toda la complejidad y la relevancia de la nutrición de las patologías pediátricas más prevalentes, las principales enfermedades raras, errores metabólicos innatos, enfermedades autoinmunes y distintas discapacidades de niños y adolescentes.
Las asignaturas y créditos que componen el módulo se muestran en la siguiente tabla:
| MÓDULO 3: NUTRICIÓN CLÍNICA PEDIÁTRICA | ||
|---|---|---|
| # | Asignaturas | Créditos |
| 1 | Nutrición en patologías pediátricas prevalentes | 6 |
| 2 | Nutrición en enfermedades raras, errores metabólicos innatos y enfermedades autoinmunes | 6 |
| 3 | Nutrición en discapacidad | 6 |
| Total | 18 | |
- MÓDULO 4: PROYECTO FINAL (120 HORAS)
El Proyecto Final debe tener un carácter profesionalizador y relacionado con el ámbito laboral al que se adscribe el programa cursado.
El alumno/a debe desarrollar su Proyecto Final según la Normativa del Proyecto Final.
Los créditos que componen el módulo se muestran en la siguiente tabla:
| MÓDULO 4: PROYECTO FINAL | ||
|---|---|---|
| # | Asignaturas | Créditos |
| 1 | Proyecto Final | 12 |
| Total | 12 | |
Nota: El contenido del programa académico puede estar sometido a ligeras modificaciones, en función de las actualizaciones o de las mejoras efectuadas.
Dirección
Dirección Académica
- Dr. Maurizio Antonio Battino. Investigador en Bioquímica y docente de la Scuola di Specializzazione in Scienza dell'Alimentazione. Profesor en la Università Politecnica delle Marche. Director Científico de la Universidad Europea del Atlántico.
Coordinación General Académica
- Dra. Irma Domínguez Azpíroz. Doctora en Educación. Máster Internacional en Nutrición y Dietética Aplicada por la Universidad de León. Maestría en Actividad Física: Entrenamiento y Gestión Deportiva por la UNINI. Diplomada en Nutrición y Dietética por la Universidad de Navarra. Coordinadora Académica Internacional del Área de Salud y Nutrición de de la Fundación Universitaria Iberoamericana FUNIBER.
- Dra. (c) Anna Marín.Coordinadora del Área de Nutrición.
Profesores y autores
- Dr. Edgar Jair Mendivil Rangel. Doctor en Ciencias en Biología Molecular en Medicina por la Universidad de Guadalajara. Profesor a tiempo completo en el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Occidente (ITESO). Co-fundador de Conciencia Alimentos S.A. de C.V.
- Dra. Laura Leticia Salazar Preciado. Doctora en Ciencias de la Salud Pública por la Universidad de Guadalajara. Licenciada en Nutrición por la Universidad de Guadalajara. Docente en el Centro Universitario de Tonalá, Tecnológico de Monterrey, Campus Guadalajara, UNIVER plantel Arandas y Tequila.
- Dra. Clío Chávez Palencia. Doctora en Ciencias de la Salud Pública por la Universidad de Guadalajara. Profesora de la Universidad de Guadalajara, Universidad Jesuita de Guadalajara.
- Dra. Laura Moro. Doctora en Medicina (Epidemiología, Salud Pública y Salud Internacional) por la Universidad de Barcelona.
- Dra. Montserrat González Gómez. Doctora en Ciencias de Salud Pública por el Centro Universitario de Ciencias de Salud, Universidad de Guadalajara. Docente de la Universidad de Guadalajara. Docente del Instituto de Posgrados y Ciencias S.C. Docente de la Universidad del Valle de México.
- Dra. Alejandra María Corona Romero. Doctora en Ciencias de Salud Pública por el Centro Universitario de Ciencias de Salud, Universidad de Guadalajara. Docente de la Universidad de Guadalajara. Docente de la Universidad Autónoma de Guadalajara. Docente del Colegio de Especialidades para la Educación en Diabetes. Docente del Instituto de Estudios Superiores de Occidente. Docente del Instituto de Posgrados y Ciencias S.C. Secretaria Académica de la Academia de Seminarios de Nutrición de la Universidad de Guadalajara.
- Dra. Elena Aguilar Aguilar. Doctora en nutrición por la Universidad Complutense de Madrid. Nutricionista Investigadora en IMDEA (Instituto Madrileño de Estudios Avanzados)
- Dra. Tatiana Lacruz Gascón. Doctora en Psicología Clínica y de la Salud por la Universidad Autónoma de Madrid. Máster en Psicología General Sanitaria por la Universidad Autónoma de Madrid.
- Dra. Priscilla Almeida. Doctora en Biomedicina por la Universidad de Zaragoza. Profesora de la Universidad Internacional Iberoamericana
- Dra. Angélica Quintero Flórez. Doctora en Ciencias de la Salud. Profesora en la Universidad Internacional Iberoamericana.
- Dra. Andrea Arreguín. Doctora y Máster Universitario en Nutrigenómica y Nutrición Personalizada por la Universidad de las Islas Baleares. Profesora de la Universidad Internacional Iberoamericana.
- Dra. Mercedes Briones. Doctora Internacional en Nutrición Infantil por la Universidad de Granada. Profesora de la Universidad Internacional Iberoamericana.
- Dra. Nohora Milena Martínez. Doctora en Programa Salud Mental: Genética y ambiente por la Universitat Rovira i Virigili y Universidad de Almería.
- Dra. Susana Martínez. Doctora en Biología por la Universidad de León. Profesora de la Universidad Europea del Atlántico.
- Dra. Isabel Martorell. Doctora en Biomedicina por la Universitat Rovira i Virgili. Profesora de la Universidad Internacional Iberoamericana.
- Dra. Claudia Nelly Orozco Doctora en Ciencias de la Salud Pública por la Univ. de Guadalajara. Profesora de la Universidad Internacional Iberoamericana.
- Dr. Iñaki Jordi Elío. Doctor en Proyectos de Salud y Nutrición por la Universidad Internacional Iberoamericana. Director académico y profesor del Grado en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad Europea del Atlántico.
- Dra. Sandra Sumalla. Doctora en Proyectos de Salud y Nutrición por la Universidad Internacional Iberoamericana. Decana y profesora de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Europea del Atlántico.
- Dra. Angélica Quintero Flórez. Doctora en Ciencias de la Salud por la Universidad de Jaén. Profesora en la Universidad Internacional Iberoamericana.
- Dra. Rosa Elena Yáñez. Doctora en Nutrición y Metabolismo por la Universidad Rovira i Virgili. Profesora de la Universidad Internacional Iberoamericana.
- Dr. (c) Jesús Francisco García Gavilán. Doctor candidato en Nutrición y Metabolismo por la Universidad Rovira i Virgili. Máster Universitario en Nutrición y Metabolismo por la Universidad Rovira i Virgili. Becado Pre-doctoral PFIS en la Unidad de Nutrición Humana de la Universidad Rovira i Virgili.
- Dra. (c) Estefanía Parejo.Doctora candidata en Biomedicina y Máster en Condicionantes Genéticos, Nutricionales y Ambientales del Crecimiento y Desarrollo por la Universidad de Granada.
- Dra. Irma Domínguez Azpíroz. Doctora en Educación. Máster Internacional en Nutrición y Dietética Aplicada por la Universidad de León. Maestría en Actividad Física: Entrenamiento y Gestión Deportiva por la UNINI. Diplomada en Nutrición y Dietética por la Universidad de Navarra. Coordinadora Académica Internacional del Área de Salud y Nutrición de de la Fundación Universitaria Iberoamericana FUNIBER.
- Dra. (c) Anna Marín. Doctora candidata en Educación. Profesora de la Universidad Europea del Atlántico.
- Dra. (c) Thania Chio. Doctora candidata en Educación. Profesora de la Universidad Internacional Iberoamericana y universidades colaboradoras.
- Dra. (c) Laura Martín
- Mg. María Eugenia Delvaux. Máster en Salud Internacional y Cooperación y Experto en Comunicación y Marketing Digital en Salud. Consultora/Auditora de Calidad Alimentaria. Docente de la Universidad Internacional Iberoamericana.
- Elena Borregón Rivilla. Máster Universitario en Condicionantes Genéticos, Nutricionales y Ambientales del Crecimiento y Desarrollo por la Universidad de Santiago de Compostela. Nutricionista en la Unidad de Nutrición Infantil y Enfermedades Metabólicas del Hospital Universitario La Paz (Madrid).
Becas formación FUNIBER
La Fundación Universitaria Iberoamericana (FUNIBER) destina periódicamente una partida económica con carácter extraordinario para Becas en Formación FUNIBER.
Para solicitarla, se ha de completar el formulario de solicitud de información que aparece en la web de FUNIBER o comunicarse directamente con la sede de la fundación en su país que le informará si es necesario aportar alguna información adicional.
Una vez se reciba la documentación, el Comité Evaluador examinará la idoneidad de su candidatura para la concesión de una ayuda económica, en forma de Beca en Formación FUNIBER.